FEDECA フェデカ It's my knife Santoku 大 (ステンレス鋼 / 銀紙三号)　通販

おすすめポイント：発送に関して
※複数ご購入の場合、商品によって発送日が異なりますので発送日が一番遅いものに合わせて配送となります。 It's my knife Kitchenシリーズが登場しました。 ハンドル材の外側が削り落とされていますので、初心者の方でもすぐ完成させることができます。生活に密着した道具として永く使っていただけるように、材料は良質のものを選定し、一丁一丁、ていねいに職人の手で研磨しています。使えば使うほど味が出てくる木製の柄に、ちびて刃幅が狭くなっても十分に使える刃。それを叶えるのが、「銀紙三号」というステンレス鋼です。 刃の部分に使われている鋼は日立金属で生産されているステンレス系の銀三鋼（銀紙三号鋼）で、主に本職向け和包丁の鋼材として使われています。炭素鋼を含んでいるのでまったく錆びないというわけではありませんが、炭素とクロムのほどよい含有量が生む硬度により、鋭い切れ味を発揮します。 ステンレスと一口に言っても、種類はさまざま。錆びに強いだけでなく、料理人向けの鋼材「白紙」と同じくらいの硬度や切れ味を兼ね備えている「銀紙三号」は、お酢や柑橘類といった酸性の食材を扱う料理人などからも評価が高い鋼材です。
※こちらの商品はお客様に組み立てを行っていただく自作キットです。完成品ではございません。
※セットにはクラフトナイフ、蜜蝋ワックスが付属していません。
※製作時は必ず付属の「つくりかた説明書」をご覧ください -サイズ- 刃渡り172mm 刃の厚み2.0mm 組立後全長296mm -キットの内容- ブレード1本 ハンドル材(ビルマチーク )1個 芯棒1本 鍔1個 底板1個 ネジ小2本　大1本 六角レンチ1本 サンドペーパー(#120、#240)各1枚 つくりかた説明書1枚 -特徴- ハンドルをつくって楽しむ包丁製作キット。 -所要時間- 約2-3時間 (難易度：★★☆) -つくりかた- ハンドル材を好きな形に削る。 ハンドル材をサンドペーパー粗目(#120)→中目(#240)の順で研磨し、表面を整える。 仕上げに塗装やオイル加工など、好みに合わせて加工をお楽しみください！ 最後に組み立てれば完成！！
■ FEDECA フェデカ It's my knife Santoku 大 (ステンレス鋼 / 銀紙三号) 販売価格13、200円(税込) ご購入はこちら It's my knife for Kitchen 「暮らしにひと手間」をテーマとする自社ブランド『FEDECA』より、 削る楽しさを伝えるべく送り出した「It’s my knife」。 暮らしに寄り添う新しいラインナップとして、持ち手を削って作るカスタム包丁をご提案します。
※ハンドル材を削る用のナイフは付属しておりません。 別途こちらからお買い求めください。 （Santoku 大 完成見本） お手軽で、シンプル 「It’s my knife」と同様、ものづくりに馴染みのない方でも数時間で完成させられる手軽さが売りのひとつです。柄の材料には、耐久性・耐水性が高く、削りやすく加工もしやすいビルマチークを選定。構造はいたってシンプルで、キットに入っている六角レンチ一本で組み立てることができます。 道具と、永く付き合っていく 生活に密着した道具として永く使っていただけるように、材料は良質のものを選定し、一丁一丁、ていねいに職人の手で研磨しています。使えば使うほど味が出てくる木製の柄に、ちびて刃幅が狭くなっても十分に使える刃。それを叶えるのが、「銀紙三号」というステンレス鋼です。 ステンレスと一口に言っても、種類はさまざま。錆びに強いだけでなく、料理人向けの鋼材「白紙」と同じくらいの硬度や切れ味を兼ね備えている「銀紙三号」は、お酢や柑橘類といった酸性の食材を扱う料理人などからも評価が高い鋼材です。 刃は、ご家庭用の万能包丁としてよく使われている三徳包丁 大、小の2種類。 写真例上：Santoku 大 写真例下：Santoku 小 ・Santoku 小 小ぶりなので手に馴染みやすく、細かい作業が得意。野菜や果物の皮むきはもちろん、ある程度までの大きさなら、肉や魚もスライスできます。 ・Santoku 大 野菜のざく切り、千切りから、肉の切り分け、魚のさばきまで。これ1本あれば事足りる万能型です。 刃はプロが選ぶ本格派 ・銀紙三号 日立金属で生産されているステンレス系の銀三鋼（銀紙三号鋼）は、主に本職向け和包丁の鋼材として使われています。炭素鋼を含んでいるのでまったく錆びないというわけではありませんが、炭素とクロムのほどよい含有量が生む硬度により、鋭い切れ味を発揮します。 持ち手の素材は、ビルマチークを採用。 ・ビルマチーク インドネシアやマレーシアの植林チークと区別するために「本チーク」とも呼ばれるビルマチーク。耐久性・耐水性が高く、抗菌、防虫性にも優れており、古来より豪華客船や高級クルーザーの内装材や甲板材、高級家具等に使用されてきた、アジアが世界に誇る銘木です。 完成させることがゴールじゃない 作り終えて満足するだけではなく、使い続けてこそ満足いただけるものをお届けしたい。そんな思いで加えたのが、刃と柄をつなぐ「鍔」。 指輪と同じ方法で、鋳造、研磨して作ったこだわりのパーツには、この包丁が使い手と「ずっと一緒にいる」存在になってほしい、という願いを込めています。ともに過ごす時間がふたりの仲を深めていくように、経年変化により味わいを深める鍔や木が、時を刻んできた証となり、暮らしに彩りをもたらしてくれるでしょう。 専用ボックス 父の日、母の日あるいは友人に 日頃の感謝を込めて作ってプレゼントするのも素敵ですね。
※こちらのセットにはクラフトナイフ、蜜蝋ワックスが付属していません。 刃物の産地「播州三木」から。 この包丁が生まれたのは、兵庫県三木市。古くは”播州三木”とよばれるこの地域は、日本有数の刃物の産地。今日に至るまで、質の高い刃物を生み出し続けています。 私たちFEDECAを展開する神沢鉄工もそのひとつ。明治28年に鍛冶職人を集めて創業して以来、一世紀以上にわたってクラフトマン精神を磨き続けてきました。今ではドリルビットをはじめとした大工道具など、プロ向けの製品を多く世に送り出しています。